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山藥的4種做法,簡單4步搞定,健康又營養(yǎng),全家老小都愛吃

發(fā)布時(shí)間:

2025-06-23 00:21

山藥,學(xué)名叫“薯蕷”[shǔ yù],每年7~11月的夏秋季,是它成熟的時(shí)候,新鮮又便宜,3塊多一斤。

  山藥是一種營養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的食材,適合全家老小食用。以下是四種簡單又健康的山藥做法,每道菜都只需四步即可完成。

  一、藍(lán)莓山藥泥

  1. 將山藥去皮洗凈,切段蒸熟。

  2. 蒸好的山藥放入碗中,用勺子壓成泥狀。

  3. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量藍(lán)莓醬,攪拌均勻。

  4. 將山藥泥整型裝盤,淋上少許藍(lán)莓醬點(diǎn)綴即可。

  二、山藥排骨湯

  1. 排骨斬塊,焯水去血沫;山藥去皮切塊。

  2. 鍋中加水,放入排骨、姜片、料酒,大火燒開后撇去浮沫。

  3. 轉(zhuǎn)小火燉煮約30分鐘后,加入山藥塊繼續(xù)燉煮。

  4. 燉至排骨和山藥軟爛,加鹽調(diào)味即可。

  三、清炒山藥

  1. 山藥去皮切片,放入加有白醋的水中浸泡防止氧化。

  2. 鍋中加水燒開,放入山藥片焯水1分鐘,撈出瀝干。

  3. 起鍋熱油,放入蒜末爆香,加入山藥片翻炒。

  4. 加鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

  四、山藥芙蓉湯

  1. 山藥去皮剁碎,香菇、胡蘿卜切丁。

  2. 鍋中加水燒開,放入香菇、胡蘿卜丁煮熟。

  3. 加入山藥碎,煮至湯汁濃稠。

  4. 淋入打散的雞蛋液,加鹽、胡椒粉調(diào)味,撒上蔥花即可。

  這四道山藥菜品健康美味,做法簡單,適合全家享用。